X-Rite 컬러 블로그

대형마트 매장 선반에서 음료 제품을 고를 때 소비자들은 뛰어난 맛 뿐만 아니라 제품이 보이는 형태에도 일관성을 요구합니다. 색상과 투명도는 품질에 필수 지표입니다 – 어떠한 형태의 결함이나 오염은 원료 내 불순물 또는 가열 및 산화에 의한 공정 변화를 의미할 수 있습니다. . 하지만, 과일/야채 주스, 맥주, 혼합 칵테일 등과 같은 음료는 생산 가동 중에 통제하기 어렵습니다. 과일과 같은 천연 재료는 색이 제각각 일 수 있습니다. 혼합음료의 원재료에는 액체, 고체, 가루 등의 어떤 조합도 포함될 수 있으며, 색상이 조금만 바뀌어도 최종 혼합물의 색상에 큰 차이가 생길 수 있습니다.  일관성 있는 색상을 위해 액체의 색상을 제어하기 위해서는 색상 데이터를 수집하는 올바른 도구와 색상 변형을 식별하고 수정할 수 있는 적절한 프로세스가 필요합니다.   액체의 색상 측정을 위한 도구  1 - 분광측색계 액체 색상 측정 시, 육안 검사만으로는 ...

액체 색상은 생산 과정 중에 조절하기 어려운 요소 중 하나이지만, 그만큼 중요한 요소 이기도 합니다. 가령, 매장에 진열되어 있는 주스 병들 중 한 개만 옅은 색을 띄고 있다면, 그 제품을 고르시겠습니까?     액체의 투명도는 그 측정 범위가 반투명에서 불투명까지 자리하고 있기 때문에 측정이 쉽지 않고, 또한 액체 특성상 고정이 어려우며 장비와 측정 소재 양측 모두 오염의 소지가 있어 측정 장비와의 접촉이 불가 합니다.  오늘 포스팅에서는 액체의 색상 측정 시 적절한 분광측색계를 선택하는 방법, 액체 측정 샘플 추출 방법, 그리고 측정 완료 후 결과 데이터를 가지고 무엇을 하는지에 대해 다루어 볼 예정입니다.     액체 색상측정을 위한 장비 고르기  분광측색계를 선택할 시, 액체의 화학적 구성은 투명도 만큼 중요하지는 않습니다. 사과 제품을 예시로 들어보겠습니다.   애플 주스는 색이 연하지만 대부분 반투명...

식료품을 고를 때 소비자들은 맛과 외관이 일치되기를 원합니다. 더 밝은 색의 오렌지로도 맛있는 오렌지 주스를 생산할 수 있지만, 보다 옅은 색은 USDA 승인을 위태롭게 하고 소비자들은 품질에 대해 의문을 품을 수 있습니다.  식품 및 음료 제조업체 입장에서도, 특히 과일 주스와 혼합 칵테일과 같은 음료의 경우 생산 중에 통제하는 것은 가장 어려운 작업입니다. 그 이유는 다음과 같습니다.  1. 액체는 측정하기 어렵다. 불투명한 물체의 색상을 측정하는 경우, Spectrophotometer는 물체의 표면에 빛을 비추고 반사되는 빛을 통해 색상을 측정하게 됩니다. 하지만 반투명한 액체에 빛을 비출 경우 빛은 표면에서 반사되지 않고 물체를 통과해 버립니다.  2. T측정장치는 시료와 접촉 할 수 없다.  Spectrophotometer가 음료와 접촉할 경우 샘플을 오염시키고 광학부에 잔류하여 측정값을 왜곡하고 계측기를 손상시킬 수 있습니다....

There’s been a lot of research around the role color plays in how we expect food to taste. The fact is, we judge flavor by the color of the food or drink, even before the first taste. We expect red foods to taste sweet like strawberries or cherries. White should taste like vanilla, and green is probably limey and tart or minty. Color cues can even determine whether we take that first bite. Most of us won’t even consider trying a food like mashed potatoes or pumpkin pie if it is ...